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議員公告
潘懷宗來去芝山岩,和眷村長輩一起吃早餐! 現場教您自製營養滿分的含渣無糖豆漿
日期:2019-01-17    
潘懷宗議員研究室 新聞稿

潘懷宗來去芝山岩,和眷村長輩一起吃早餐!

現場教您自製營養滿分的含渣無糖豆漿 現代人吃得太好,常常因為肉類吃太多而吃出許多文明病,而「植物性蛋白質」是近年來為人推崇優於動物性蛋白質的健康新趨勢。
其中,又以黃豆的營養價值最高,它富含纖維素、大豆異黃酮與8種人體無法自行合成的胺基酸,研究證實,黃豆不僅具有預防癌症、降低心血管疾病風險,甚至還有改善睡眠品質的功效。
台北市議員潘懷宗於元月17日來到士林芝山岩地區,親自動手、現場教授利用本土新鮮黃豆,製成富含「膳食纖維的含渣無糖豆漿」,和團隊們一早便在現場和仁鄰新村、雨農新村及雨前新村等眷村長輩朋友們一起吃早餐!

潘懷宗說,豆渣營養價值高,富含豐富寡糖及膳食纖維,可維持良好的腸道健康;「喝豆漿不濾渣」讓腸道好菌更旺,且讓豆漿顯得更香醇,多了一份香味,重點是喝起來超有滿足感,每天早上只要花上三分鐘,就能獲得足夠營養又有飽足感的早餐飲品,現代人生活忙碌,飲食、作息不正常,自製含渣無糖豆漿不但省錢、省時又顧健康。

另外,潘懷宗提到,根據衛福部國健署最近一次所做的國民營養健康調查,經由統計分析後發現,國內成年男性及女性膳食纖維每天攝取量僅有建議量的47%與50%,距離衛福部建議每天膳食纖維攝取量25~35g足足少了一半,攝取量嚴重不足的情形,由此可見一斑。
根據衛福部食藥署的"食品營養成分資料庫" ,每100克黃豆含14.5克膳食纖維量,故,以他自製一杯250ml含渣豆漿,則約含有30克的膳食纖維量,一天的膳食纖維攝取量就幾乎足夠了!
攝取足夠的膳食纖維好處多多,許多相關研究 皆指出,每天25~35公克的纖維素,不僅癌症發生率會降低,連中風、心血管疾病和糖尿病的發生率也會降低。
除了與民眾分享養生秘招外,潘懷宗另有一項重責大任—幫大同、士林區立委補選國民黨參選人陳炳甫助選。當日除了陳炳甫與潘懷宗外,現場並邀請國民黨副主席郝龍斌一同和民眾共樂,潘懷宗說,希望營養含渣無糖豆漿能幫最優秀的候選人補充體力,選舉之餘也要顧身體。

含渣無糖豆漿製作方法
1. 將本土黃豆(放心,只要是本土,全部都是非基改)500g 先用水洗乾淨,再浸泡於水面下,冰入冰箱隔夜。
【注解】在台灣,因為天氣炎熱,黃豆泡水如果不放在冰箱內,非常容易發臭而腐敗。
2. 黃豆會膨脹變大就對了,將泡過黃豆的水倒掉,再加水淹過黃豆的位置,放進電鍋完全蒸熟。
3. 放涼,水倒掉,將煮熟黃豆分裝(按每天家中食用人口酌量分裝),放入冰箱冷凍。
4. 每天早上起床,拿出一份黃豆,放入料理機內,加入滾燙的熱水兩倍,打碎後就有一杯香濃且溫熱的含渣無糖豆漿,只要三分鐘。
臺北市議員 潘懷宗 議員研究室
上版日期:2019-01-17